第一步：放油：对于大多数菜肴来说，不需要太多油，一般素菜的油量即可；油糖比例1:1。油量不要多于糖的量。否则糖难溶于油。
第二步：开火：记得火一定要小；你持小火。热锅凉油。
第三步：放糖：一边搅动糖粒，一边观察火候，要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色
第四步：等锅中颜色变成枣红色，泡沫由小转大后把火开大，把菜(多半是肉块之类)放进去翻炒
出锅前放一个酸梅进去，就可以了。
相关推荐
-
盐腌柠檬怎么泡水喝，柠檬怎么泡水喝？
夏季时期总是口干舌燥怎么办？唯有柠檬水正是消暑好物、生津止渴！柠檬的正确泡法是怎么样的？能否用开水泡？ 柠檬水的正确泡法应该得是这样的，分为4个小步骤来进行制作即可。分别是挑、切、腌，制作完成后再用于泡...
-
红糖膏的做法，纯红糖膏的制作方法？
用料生姜 1000克枣 500克红糖 500克姜枣膏的做法生姜清洗后切成小块红枣去掉内核将生姜榨成汁，用生姜汁，（姜渣不用）红枣不容易磨碎，加入生姜汁就方便许多了，用料理机磨碎磨好的红枣姜泥然后加所有材料（姜汁、...
-
红酒怎么喝减肥最有效，红酒怎么喝？
红酒是一种享受，一种商务礼仪，也是一种文化，倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝、有着一系列严谨的规则，品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中。一个人的修养、品味、风度以及沟通能力，往往会不自觉地在这个过程...
-
超喜欢吃奶茶里的珍珠，感觉很有嚼劲，请问珍珠是用什么做的？
我也是超级喜欢喝珍珠奶茶，里面Q弹的珍珠，简直是我的至爱！为此，我特意学会了做珍珠奶茶，就是想随时随地，想喝就能喝到！再也不用烦叫外卖要等那么久，出去买要排那么久的队了！ 珍珠，顾名思义，就是一颗颗，圆...
-
芒果奶昔如何制作，芒果怎么做奶昔？
芒果是基本一年四季都会有的水果，在炎热夏天制作一杯美味的芒果奶昔也是一件十分快乐的事，芒果奶昔制作起来十分的简单，大家可以照这个方法学着做一下； 1、准备材料：芒果2个（大小可自行决定） 牛奶1袋（通常250...
-
如何用意式咖啡机做美式咖啡，怎样用意式咖啡机煮美式咖啡？
用意式咖啡机煮美式咖啡方法： 1、用厨房秤量取20克咖啡豆，差不多就是能做5杯咖啡的量。 2、咖啡豆放进德尔干磨机中，按下盖子上的那个电源键，机器运转，半分钟内咖啡都就能打成咖啡粉。 3、美式咖啡的粉...
