包菜炒粉条的家常做法(包菜炒粉条怎么做好吃)

国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好! 包菜又叫包包菜,有的地方还把它叫做圆白菜或者卷心菜.中医认为包包菜能够健脾养胃,利关节,壮筋骨,经过研究发现包包菜确实含有丰富的营养,不仅含有大量的水分和多种维生素,还有天然的叶酸和微量元素钾,对人的身体非常有益。今天我就要教大家用包包菜做一道非常美味的家常炒菜,喜欢的朋友就过来看看吧!

包菜炒粉条的家常做法(包菜炒粉条怎么做好吃)

【包菜炒粉条】

【基本材料】包菜,粉条,大葱,生姜,大蒜,干辣椒,生抽,食盐,食用油,鸡精,老抽

【基本步骤】

1. 准备一颗包包菜,先用菜刀将包包菜一切两半,然后把两半儿的包包菜的根部都给切下来。接着,把包包菜扣在案板上,用菜刀将它切成条儿。全部切好以后,把包菜条全部都放在清水中,再给清水中加入一些食盐,用手把包菜压进水中,翻着清洗一下,然后让包菜在食盐水中浸泡十分钟。

包菜炒粉条的家常做法(包菜炒粉条怎么做好吃)

2. 准备一根大葱,先用菜刀将大葱切开,只留下葱白的部分。把葱白放进清水中进行清洗,清洗干净后控水晾干。接着,把葱白切成葱丝。拿出一块儿生姜,用清水清洗表面,洗干净后用菜刀先切成片,然后再切成丝儿。取几瓣大蒜,先将大蒜皮全部剥掉,然后将大蒜放在案板上,切成蒜片。切好后的蒜片和姜丝、葱丝,一起放进盘中备用。再取出几个干辣椒,用手掰成小段儿,放进盘中。

包菜炒粉条的家常做法(包菜炒粉条怎么做好吃)

3. 这时候十分钟时间到了,包包菜也就泡好了。将盆子里的水全部倒掉,将包菜捞出来,控干水,然后放入盆中。取出一口干净的锅,锅中倒入半锅的清水,开大火烧水。等锅中的水烧开了,给锅里倒入一些食用油,再加入一些食盐。然后,把包菜放进水中进行焯水一遍。两分钟后,包菜就断生啦,将包菜捞出来, 倒进提前准备好的凉水中,过一遍凉水。

包菜炒粉条的家常做法(包菜炒粉条怎么做好吃)

4. 趁着锅中的水还热着,取出一些粉条,放进热水中,用铲子搅动热水中的粉条,把粉条给煮熟。煮熟后的粉条捞出来后放进凉水中,也要过一遍凉水,等粉条的温度降低了,就可以把凉水倒掉啦,留下粉条。接着给粉条里倒入一些老抽和食用油,用筷子把调料和粉条搅拌均匀。

包菜炒粉条的家常做法(包菜炒粉条怎么做好吃)

5. 取出一口炒锅,在锅中倒入食用油,大火烧油,等油温升至没有沫子了,把葱、姜、蒜和干辣椒倒入热油中,用铲子不停的翻炒,要爆炒出香味儿来。炒香后,将控干水的包包菜倒入锅中,用铲子翻炒个一分钟,就可以把粉条加入锅中啦,然后继续进行翻炒。

包菜炒粉条的家常做法(包菜炒粉条怎么做好吃)

6. 接下来就可以进行调味儿了。 给锅中加入适量的食盐和鸡精,再倒入一些生抽,接着,用铲子不停的翻搅锅中的食材,翻搅一分钟后就可以出锅啦。记得关火哟! 一道美味的包菜炒粉条就做好了!这道菜吃起来咸香有味,超级下饭,喜欢吃包包菜和粉条的朋友就赶快来做做吧!

包菜炒粉条的家常做法(包菜炒粉条怎么做好吃)

【爱心小贴士】

1.我们今天你做的包包菜炒粉条用的是红薯粉。

2.包包菜切下来的根,可以将外皮削掉,留下心子的部分可以直接吃,非常好吃!

今天的包菜炒粉条就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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