白菜土豆丝凉菜的做法(凉拌白菜土豆丝怎么拌好吃)

大家好!白菜是一种日常生活中常见的食物,白菜是用很多的白菜瓣组合成一个完整的白菜,白菜瓣越里面就会越小,白菜由三个颜色组成,分别是白、黄和浅绿色,白菜里面的水分很多,做法也很多,吃起来水分也很多,营养价值很高,那么,今天就用白菜给大家分享一道美食

白菜土豆丝凉菜的做法(凉拌白菜土豆丝怎么拌好吃)

【白菜凉拌土豆丝】

【基本食材】白菜、土豆、胡萝卜、食用盐

【基本步骤】

1、首先,拿出一个完整的白菜,去掉白菜太外面的几片叶子,去掉以后,放在案板上用菜刀去除掉白菜的根部,然后把白菜的叶子一片一片地取下来,取下来以后,用手冲洗一遍,洗干净以后,放在案板上把菜叶给整齐的叠在一起,然后再拿出菜刀把白菜切成丝。

白菜土豆丝凉菜的做法(凉拌白菜土豆丝怎么拌好吃)

2、切好以后,拿出一个干净的盘子,把切好的白菜丝装入干净的盘中,装入以后,拿出一根清洗干净的胡萝卜,再用刮皮刀刮去胡萝卜的外皮,再放在案板上用菜刀去除掉胡萝卜的头尾,然后再切成片,最后也切成丝,切成丝以后,也装入一个干净的盘中备用。

白菜土豆丝凉菜的做法(凉拌白菜土豆丝怎么拌好吃)

3、然后拿出一个土豆,用刮皮刀刮去土豆的外皮,然后清洗干净,放在案板上用菜刀切成片,最后也成丝,装入胡萝卜丝的碗中备用。然后拿出一个干净炒锅,锅中放入适量的清水,等水烧开以后,把刚刚切好的白菜丝放进水中,然后拿出一把干净漏勺。

白菜土豆丝凉菜的做法(凉拌白菜土豆丝怎么拌好吃)

4、用漏勺不断的在水中不断的翻动一下,使其受热均匀,然后继续加入刚刚切好的胡萝卜丝和土豆丝进去,也用锅铲不断的翻动一下,然后拿出一个干净的碗中,碗中放入适量的凉水,然后等锅中的白菜丝、胡萝卜丝和土豆丝断生以后,就可以捞出来。

白菜土豆丝凉菜的做法(凉拌白菜土豆丝怎么拌好吃)

5、用漏勺捞出来控水以后,装入刚刚准备好的凉水里面,过一遍凉水,然后清洗干净手,然后下手把白菜丝、胡萝卜和土豆丝少量多次的攥在手心里,挤干水分,挤干水分以后,装入一个干净的碗中,然后碗中继续放入适量的生抽、陈醋。

白菜土豆丝凉菜的做法(凉拌白菜土豆丝怎么拌好吃)

6、放入后,再继续放入适量的食用盐和白糖进去,白糖是一种和食用盐很相似的调味料,白糖可以增加食物的甜味,还可以给食物提鲜,但是白糖看起来会比食用盐的小碎块粗一些,加入以后,拿出一双干净的筷子,用筷子不断的翻拌均匀。

白菜土豆丝凉菜的做法(凉拌白菜土豆丝怎么拌好吃)

7、多搅拌一下,使其食物和调味料相结合,这样,品尝起来会更加的美味,然后拿出一个干净的盘子,把刚刚搅好的食物,用筷子夹入盘中,就可以食用了。这样,一道美味的白菜凉拌土豆丝就做好了,吃起来清脆可口,开胃下饭,喜欢赶紧试试吧!

白菜土豆丝凉菜的做法(凉拌白菜土豆丝怎么拌好吃)

【爱心小贴士】

  1. 焯水的时候,不断的用漏勺翻动一下,使其受热均匀;
  2. 挤干水分的时候,少量多次的攥在手心里,挤干里面的水分。

今天的分享得到此结束了,每天一道家常菜,欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦!明天再见!谢谢!

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