全国哪里的香肠最出名(香肠哪个地方有名)

全国哪里的香肠最好吃?网友评比,这6个地方很有名,大家吃过吗?

俗话说:“小雪腌菜,大雪腌肉”,对于北方人来说,记忆中的冬天是从腊肉香肠开始,每逢大雪前后,人们开始制作香肠,家家户户窗户外面都挂满了香肠,似乎这才是冬天该有的样子。

全国哪里的香肠最出名(香肠哪个地方有名)

老百姓之所以都喜欢香肠,那是因为它真的好吃,风干的腊肠不仅保留了肉的香味,而且口感更有嚼头,经过烹饪过后的香肠,香味浓郁,肥而不腻,吃上一口就唇齿留香。在中国很多地区,都有制作香肠的习俗,而且还都很有名,今天咱们就来看看,如果你有机会的话,大家可以尝尝。

全国哪里的香肠最出名(香肠哪个地方有名)

一、哈尔滨红肠

红肠本身来自于俄罗斯,是以猪肉、淀粉等材料制作而成,因为颜色比较火红,所以因此得名。红肠传入到了哈尔滨之后,被发扬光大,不仅成为了城市标签,也是哈尔滨人赠送亲朋好友的礼物。

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哈尔滨红肠的特色是表面红亮起皱,有熏烟的芳香,味美质干,肥而不腻。哈尔滨红肠比较著名的几个牌子是秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠,每一家的味道都略有不同,至于哪家的更加好吃,那就看个人口味了。

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二、天津迎宾香肠

天津除了狗不理包子之外,还有迎宾香肠,它可是天津几代人都喜欢的美味,尤其是二厂的香肠,最受大众喜欢。很多老天津人买香肠,直接问有没有二厂的,如果没有就会转身去别家问。“二厂”,指的就是“天津食品二厂”,也就是现在的“迎宾牌”肉制品。

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迎宾香肠以猪肉为原料,配上天然的植物香辛料,加上独特工艺制作而成,肉质紧密,肉色嫩红,口感嫩滑。除了老式香肠之外,还有加入玫瑰露酒的“玫瑰肠”,都是大家非常喜爱的口味。

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三、四川香肠

四川人喜欢吃腊肉香肠,如果你要问四川有没有正宗的香肠,这还真不好回答,因为在四川家家户户都会做香肠,虽然口味上略有差别,但都是家的味道。四川香肠主要以麻辣味道为主,比起普通香肠,口感更饱满,咸、甜、麻、辣,还有一股发酵过的醇香味儿。

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四、老北京蒜肠

蒜肠其实很多地方都有,但是唯独老北京的蒜肠更加正宗,打开之后,就有一股浓郁的蒜香味道。对于蒜肠,其实一直有着两极分化,喜欢吃蒜的人无比喜爱,不喜欢吃蒜的则闻着就难受。

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在北京,大红门的蒜肠算是比较好吃,用猪肉和鸡肉加上香辛料制作而成,口感比较精致浓香,而且爽口不油腻。蒜肠可以煎着吃,也能卷饼吃,味道超级的赞。

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五、如皋香肠

如皋香肠历史比较悠久,是全国著名的香肠之一,也被叫做“如式香肠”,如皋香肠选用前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉制作而成。肉质紧实不散,咸甜味适中,精肉嚼而不老、肥肉油而不腻。

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六、莱芜香肠

莱芜香肠也有百年的历史,最早叫做“南肠”,它的色泽看起来发黑,并不是特别的漂亮,但是口感却非常的香醇,因为原料用的是莱芜黑猪瘦肉,再配以配以砂仁、白芷、肉蔻、草等八种调味料秘制而成。相比其他的香肠,莱芜香肠营养更胜一筹。

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七、广东香肠

广东香肠也叫广味香肠,它的颜色比较有光泽,红白分明,肥瘦肉的比例恰到好处,香味比较浓郁,还带有鲜味,口感上甜味比较浓郁,还带有一丝的酒香味道。除了当地人喜欢这种味道之外,其他地区的人,也对广东香肠情有独钟。

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除了这些以外,其实还有鞍山枣肠、湖南香肠、睢宁香肠等等,每一个地方的香肠都有自己的特色,要真正说哪里的更加好吃,这也只能仁者见仁智者见智了。

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