红豆汤的做法(绿豆汤的做法)

不管煮红豆还是绿豆,下锅之前记得多做1步,10分钟全煮烂

豆类产品在我们生活中必不可少,像黄豆、黑豆之类的,我们可以拿来打豆浆,红豆、绿豆则可以熬粥。那么我们不管是在煮红豆,还是煮绿豆的时候,是不是总能遇到一个问题?那就是这些豆子都是很坚硬的,特别不容易被煮烂。

红豆汤的做法(绿豆汤的做法)

现在是冬天了,更适合喝点红豆汤来暖暖身,但是我看大家的做法,似乎都是一样的。那就是把红豆洗干净,直接倒在锅里加上水来煮了,但是这样就出现了上述问题,完全煮不烂、煮不透,甚至有时候吃起来还是硬硬的。

红豆汤的做法(绿豆汤的做法)

那么其实,不管是煮红豆,还是煮绿豆,都不可以直接下锅煮,要想短时间内煮得软烂开花的话,下锅之前还得记得多做1步。接下来,我把详细方法分享给各位,记得用这方法在家试试看。

红豆汤的做法(绿豆汤的做法)

【煮豆子】

配方:清水、冰糖、红豆/绿豆

1、把红豆或者绿豆,放入水中清洗干净,接着再将其放在一碗清水内,开始浸泡,浸泡30分钟。

红豆汤的做法(绿豆汤的做法)

2、泡好之后的豆子,不要直接倒在锅里就煮,这里我们还是要多做1步的。准备一个保鲜袋,将豆子和泡豆子的水,都一起倒在保鲜袋内,随即将其装好,然后密封起来,放入冰箱内冷冻。

红豆汤的做法(绿豆汤的做法)

3、豆子需要完全被冻住,因此冷冻的时间要长一些,至少要3个小时以上。很多人说,这也太耗时了,其实大家如果经常喜欢喝绿豆汤、红豆汤的话,可以多准备一些豆子,分成几个保鲜袋装起来,冻到冰箱里,啥时候要煮啥时候拿出来。

红豆汤的做法(绿豆汤的做法)

4、冻好的豆子,将其直接放在锅里,然后加上适量的清水,先用大火煮开,再用中小火熬煮一会儿,也就10分钟的时间,你就会看到豆子已经开花了,特别软烂了,这时候再倒上冰糖,接着煮一段时间,就可以出锅啦。

红豆汤的做法(绿豆汤的做法)

不管是煮红豆、黑豆、绿豆还是其他的什么豆,记得要做好冷冻这一步才行,今天给大家分享的这方法,各位学会了吗?学会以后,在家试试看,一碗香甜浓郁的红豆汤,还是非常受欢迎的。

红豆汤的做法(绿豆汤的做法)

烹饪小贴士:

不管是什么豆子,质地都挺硬的,因此直接下锅去煮是不可取的。但是我们可以在下锅之前多做1步,把豆子泡一下,然后放入冰箱里冷冻起来。完全冻好的豆子再来煮,省时省力,软烂开花。

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