荠菜饺子馅怎么做好吃(荠菜饺子的做法)

导读:一到冬天,家里的饭菜就会变得丰富起来,因为在寒冷的冬天,家家户户都会提前准备各种各样的美食。而每年一到冬天,我总会多给家人吃一些能健胃理气又驱寒的美食。因为在寒冬来临时,我们提前调理好肠胃、提高免疫力,这样就能使我们更健康的度过整个冬天。而今天胡师傅推荐给大家的这种菜,被誉为“冬季第一鲜”,在我们当地,一进入到冬天,在菜场随处都能看到它的身影,很多会吃的人,都会买提前买上10-20斤,将它焯水后放冰箱,等下暴雪,都不愁这菜吃,而更多的人,会将它包成饺子,它就是很多人都爱吃的荠菜,在我家,我每周至少做2次荠菜饺子给家人吃呢。

荠菜饺子馅怎么做好吃(荠菜饺子的做法)

荠菜不仅是“冬天第一鲜”,而且还有很多人把“荠菜当做灵丹”,因为荠菜具有很高的药用价值,根据研究,荠菜具有健胃、利水、止血驱寒、明目的功效。而且荠菜还含有丰富的膳食纤维,食用荠菜后,可以增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于预防高血压、糖尿病,特别是中老年人,常吃荠菜,对身体特别好。接下来胡师傅就将大家最爱的“荠菜饺子”的做法分享给大家,只要您按照我的方法做,保证您的家人都非常爱吃。

荠菜饺子馅怎么做好吃(荠菜饺子的做法)

【原材料准备】:荠菜500克、肉末400克、蚝油5ml、花椒油3ml、熟油10ml、蒸鱼豉油3ml、一品鲜5ml、鸡精2克、胡椒粉2克,食盐、食用油适量。

【荠菜饺子的做法】:

第一步:首先将荠菜清洗干净,然后将荠菜切成黄豆大小的碎末,接着撒3克食盐在荠菜中搅拌均匀,最后将荠菜腌制5分钟,挤出多余的水分即可备用。

荠菜饺子馅怎么做好吃(荠菜饺子的做法)

第二步:将蒸鱼豉油、一品鲜、鸡精、蚝油、食盐、花椒油、全部放入到肉末中搅拌均匀,然后静置5分钟。

荠菜饺子馅怎么做好吃(荠菜饺子的做法)

第三步:将腌好的荠菜和熟油一起放入到拌好的肉末中,然后再将肉末搅拌均匀,继续静置5分钟。

荠菜饺子馅怎么做好吃(荠菜饺子的做法)

第四步:将拌好的荠菜馅包入在饺子皮中,然后锅中放入适量的水、盐、油,将水煮沸后,接着把饺子放入到锅中,大火将饺子煮的浮起来即可起锅食用。

荠菜饺子馅怎么做好吃(荠菜饺子的做法)

【胡师傅有话说】:

1、拌荠菜馅时,大家不要放葱姜水,因为荠菜本身就具有鲜香味,如果放了葱姜水,会压住荠菜本身的鲜味,从而导致荠菜饺子吃着不鲜。建议大家放少许的花椒油,因为花椒油可以去除肉中的腥味,但不会压住荠菜的鲜味。

2、其实煮新鲜饺子时,根本不要点水,只需要在水中放少许的盐和油,就能使煮好的饺子吃着有筋道,还不破皮。

3、做好的荠菜饺子如果吃不完,直接将剩余的荠菜饺子放入到冰箱中冻硬,然后再用保鲜袋将冻硬的饺子包好,继续冷冻,像我这样保存的饺子,半年都不变味。

荠菜饺子馅怎么做好吃(荠菜饺子的做法)

荠菜就是“冬天的第一鲜”,用它包饺子,健胃理气又驱寒,而且它的价格还便宜,一般3元钱就能买1斤呢,希望大家在冬天,能常买荠菜给家人吃。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生菜谱给大家,感谢您的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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